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2024-02-06

４月・５月のイタリアでは旬の食材としてどこにでも売っており、スーパー・レストランだけでなく各家庭の味があるアーティチョーク。 毎年おくむらさんから購入させていただいております。 今年はいつもの年以上に大きくて味のあるものでした。 私の作るアーティチョークレシピは簡単ですよ。 まず花??部分と茎を切り離し、茎の枝部分と硬い部分を軽くそぎ（アスパラの要領）、花の先端部分を先端から１センチ位ばっさり切り落とします。 花の外側から2〜3枚くらいは中身があまり無いので取り除いてもかまいません。 ここでアーティチョークは、包丁で切ったそばから切り口が黒く変わるほどあくが強いので、切ったらすぐレモンを絞った水のボールへ漬け込み、何度か水を替え１時間くらい浸します。 後はなべに花と茎を並べ、ジャガイモを１個、カレーに入れるような感じで切りいれ、花がかぶる量の”ひたひた”の水を入れてください。 圧力鍋なら30分くらいで完成です。 お皿にもって、後は手で、一枚一枚の花びら部分を歯でしごいて食べます。 煮た時の残りのスープは他の料理にも使えますので。ほとんど無駄になりません。 家の”ごちそう”です。

• ともちん417
• 36歳
• アトピー
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2024-03-18

画像と遜色のないレタスが届きました。この時期とても買おうという気がしないレタスでしたが、こちらで大変お値打ちに購入でき感激しました。ありがたいです。

• ドッグマン2242
• 24歳
• アトピー
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2024-01-23

前回初めて購入した時もあまりの大きさにびっくりしたのですが、今回もさらにびっくりしました。一番大きいので幅15ｃｍもあります。大事に育てられたものなので少しでも無駄をしないように、両端や削り取った皮もコップに水を入れてその中にしばらく置いてぬめりを出してジュースに使います。ジェルを捌いている間皮を顔に塗りつけたりもしています。これからもよろしくお願いします。

• tomo1787
• 32歳
• アトピー
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2024-03-16

関東では有害な放射線物質が拡散した地域の野菜が多く出回っており、もやしも安心して買えません。今回、安心して食べれるもやしが購入できよかったです。

• へちゃぷ
• 40歳
• アトピー
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2024-01-09

お正月用に八つ頭等を購入しましたが、三つ葉の状態がものすごく悪く、ほぼ腐ったような状態で全然使えませんでした。 やはり葉がついてるものは遠方から購入するのは難しいみたいです。

• taka10220309
• 28歳
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2024-03-14

野菜セット（１０品）に卵と一緒に注文しました。 届くまでは不安でしたが新鮮でシャキシャキしたレタスだったので安心しました。 シャキシャキしてるから毎朝ベーグルに挟んで美味しく頂いてます。 冷蔵庫で保存してますが鮮度が良かったので結構長持ちしてます。

• ライダー８８
• 36歳
• アトピー
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2023-12-26

菊芋の効果をテレビで見て、直ぐに買いました。 イヌリンという成分を含んでいて、芋と言う名前ですが、澱粉質はあまり含んでおらず、血糖値の上昇をゆっくりにする効果が有ります。 今の時期の菊芋は生食が出来、ようく泥を洗い落として皮つきのままスライスしてサラダにしたり、ニンジンだけ先に炒めて、仕上げの寸前に菊芋の細切りを加えてさっと混ぜてゴマを振るってきんぴらにしたりして食べました。菊芋はほんのり甘いのできんぴらにする時も砂糖は全く加えませんがそのままで大丈夫でした。お正月のおせち料理の前に菊芋のサラダを少し食べています。この効果が有るという事は抜きにしてしゃきしゃきして美味しいです。生食が出来るのはこの季節だけだそうです。

• 鰯海
• 44歳
• アトピー
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★★

2024-03-12

時期的に地元のスーパーのクレソンが見た目新鮮さが失われてきたようで、買い控えていたのですが、今回のクレソンは新鮮でした。 ただ、一人暮らしのため、毎日２から３把を食するのも大変でした。

• MUHI2014
• 32歳
• アトピー
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